Licor de Palo de Mallorca

Palo de Mallorca, licor de Palo artesà.

Aquest deliciós licor s'ha produït de forma artesanal amb el mateix mètode que ja s'usava al s. XIX.

S'obté a partir de la caramel·lització del sucre i infusions de plantes aromàtiques, com la Quina Calisaya i la Genciana, afegint-se un alcohol seleccionat de melasses, per ser sotmès finalment a un procés d'envelliment en botes de fusta.

Com es pren

A Mallorca el Palo es consumeix com un aperitiu.

La seva presentació més típica és en tassó amb gel i sifó, tot i que també es pot prendre tot sol o amb gel.

Es recomana servir sempre molt fred.